نگاهی مختصر بر هیدروکلوئیدهای گیاهی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی :پاورپوینت نوع فایل :  ppt ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد اسلاید :16 اسلاید قسمتی از متن :  واژه صمغ به معنی یک ماده چسبناک است وازواژه مصری                          که به معنای ماده ترشح شده از گیاه کنگرمی باشد گرفته شده است . امروزه صمغ ها به دودسته محلول و نامحلول در اب تقسیم بندی می شوند . ترشحات وپلیمرهای نا محلول  در اب  مانند رزین به کار رفته در ادامس عصاره درخت کائوچو  صمغ  صنوبروغیره در دسته رزین ها طبقه بندی می شوند . مواد محلول در اب هنوزهم صمغ نامیده می شوند . ولی به تدریج واژه تخصصی و علمی ترهیدروکلوئید جایگزین واژه صمغ گردید .(گلیکزمن   1982) اصطلاح هیدروکلوئید به دسته ای از پلی سا کارید ها وپروتئین ها اطلاق می شود که به عنوان قوام دهنده عامل ایجاد ژل    پایدارکننده کف وامو لسیون     عامل ممانعت کننده ازرشدوگسترش کریستا …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *